De bedste cookies

DSC_0412 DSC_0416 DSC_0419 DSC_0414 DSC_0421

I går skulle jeg til 25 års fødselsdag med min dejlige veninden Melissa. I den forbindelse tænkte jeg, at hun skulle have en lille ekstra gave – nemlig cookies! Jeg fandt en opskrift i The Hummingbird Bakery’s opskriftsbog Kagedage på disse cookies med tørrede tranebær og hvid chokolade og gav mig i kast med den. De blev virkelig vellykkede og smager helt fantastisk – dem skal jeg helt sikkert bage igen!

135 g usaltet smør – 80 g sukker – 80 g lyst rørsukker – 1 æg – 1/2 tsk vaniljeessens – 190 g hvedemel – 1/2 tsk salt – 1/4 tsk kanel – 1/2 tsk natron – 100 g tørrede tranebær – 60 g hvid chokolade

Smør og begge slags sukker røres godt sammen med en mikser eller røremaskine til det er lyst og luftigt. Herefter røres æg og vaniljeessens i. Mel, salt, kanel og natron sigtes og blandes i den anden blanding af to omgange. Til sidst æltes tranebær og hakket hvid chokolade i.
Tril kugler af dejen med det der svarer til ca. 2 spsk og placer på en bagplade med ca. 7-8 cm. mellemrum, da de flyder ud (jeg havde 8 på en plade). Den første plade jeg lavede blev ret tykke, så den næste trykkede jeg kuglerne lidt flade, så de flød lidt mere ud.
Bag dem i 15-20 min ved 170 grader. Jeg gav dem 15 min., da jeg bedst kan lide dem lidt “bløde” frem for alt for sprøde.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
This entry was posted in Food & Drinks, Opskrifter. Bookmark the permalink.

11 Responses to De bedste cookies

  1. De ser rigtig lækre ud, og de kunne sikkert også være gode med en smule citronskal :) De skal vist prøves en eftermiddag :)

  2. Milana says:

    Mums lyder og ser så lækre ud!

  3. Anne says:

    Åh, mums de ser lækre ud Dem skal jeg vist prøve af en dag :)

  4. Melissa jensen says:

    De smagte fantastisk!! og gør det stadig :-) Tak!

  5. Jasmina says:

    De ser virkelig gode ud – dem må jeg prøve at lave

  6. Pingback: My life lately – Instagram « Instagram « virenfeldt

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>